Depuis janvier 2021, les couverts en plastique à usage unique sont interdits. Depuis janvier 2023, la vaisselle jetable est également bannie pour la consommation sur place dans les établissements de plus de vingt couverts.
Ces couteaux répondent aux deux obligations — et se relavent.
Le fabricant a soumis ces couverts à la norme NF EN 12875-1 sur 100 cycles de lave-vaisselle, sans détérioration de leurs fonctionnalités. Ce n'est pas une estimation commerciale : c'est un protocole d'essai identifié.
Concrètement, un couteau acheté une fois remplace jusqu'à cent couteaux jetables.
Vente à emporter — le client repart avec un couvert qu'il peut garder et relaver.
Restauration rapide et food trucks — tenue correcte sur les plats chauds.
Traiteurs et événementiel — volume disponible pour les gros services.
Cantines et self-services — la réutilisation amortit le coût dès les premiers lavages.
La loi anti-gaspillage interdit les couverts jetables en plastique et impose le réemploi pour la consommation sur place. Un couvert testé sur 100 cycles de lavage répond aux deux volets sans discussion possible lors d'un contrôle.
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