Un restaurant produit des biodéchets au volume, pas au litre. Ce format correspond aux conteneurs et aux bacs de collecte professionnels.
Depuis le 1er janvier 2024, le tri à la source des biodéchets s'impose à tous les producteurs, sans seuil de tonnage. Un restaurant, une cantine ou un traiteur doit donc disposer d'une filière séparée pour ses déchets alimentaires.
Un sac home compostable part au compostage avec son contenu, sans manipulation supplémentaire par vos équipes.
Restaurants et brasseries — épluchures, parures, restes de service.
Cantines et restauration collective — volumes importants et réguliers.
Traiteurs et événementiel — pics de production sur une prestation.
Hôtels — cuisine et petit-déjeuner.
Sur un gros volume de déchets humides, doublez la fréquence de sortie plutôt que de surcharger un sac. Un sac compostable est conçu pour se dégrader : il n'a pas la résistance d'un sac plastique, et c'est précisément ce qu'on lui demande.
Autres formats :